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학생공지

제목

[보건] 달콤함을 주는 감미료 당알코올 바로알기

작성자
보건실
작성일
2025-11-26
조회수
40

달콤함을 주는 감미료 당알코올 바로알기

1. 당알코올이란 무엇일까요? 당알코올은 칼로리가 낮아 설탕 대신 사용되는 감미료로서, 만니톨, 자일리톨, 에리스리톨, D-말티톨, 락티톨, 말티톨시럽, D-소비톨, D-소비톨시럽, 이소말트, 폴리글리시톨시럽이 있습니다.

2. 당알코올은 왜 사용하나요? 당알코올은 당도가 설탕과 비슷하거나 낮고, 칼로리가 낮아 다이어트 식품 등에 주로 사용되고 있습니다. 당알코올은 감미료 용도 외에 빵이나 냉동식품 등의 건조를 방지하는 습윤제로도 사용되고 있습니다.

3. 당알코올의 사용기준은? 당알코올은 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)에서 1일섭취허용량(ADI)을 설정하지 않아도 되는 안전한 물질로 평가하고 있습니다. 따라서 사용량 기준을 정하고 있지 않으며, 기술적으로 필요한 최소량을 사용하도록 규정하고 있습니다. 안전한 물질이지만 최소량만 사용해요! 1일섭취허용량(ADI, Acceptable Daily Intake, mg/kg bw/day) 사람이 일생동안 매일 먹더라도 유해한 작용을 일으키지 않는 체중 1kg당 1일 섭취량(mg)

4. 당알코올이 함유된 식품 많이 먹어도 되나요? 당알코올은 소장에서 흡수가 잘 되지 않아 민감한 사람의 경우 설사 등을 유발할 수 있습니다. 당알코올을 함유한 식품에는 소비자가 과다하게 섭취하지 않도록 주의사항을 표시하고 있으니, 제품의 표시사항을 확인하고 섭취하는 것이 필요합니다.

5. 당알코올 OX 퀴즈! -당알코올도 술이다? 당알코올은 술(알코올)과 전혀 다른 물질입니다. 화학구조 특성 때문에 당알코올로 불리는 것으로, 알코올(술)이 함유된 것은 아닙니다. -당알코올은 설탕보다 당도와 열량이 비슷하거나 낮다? 당알코올은 설탕보다 당도와 열량이 비슷하거나 낮아서 대체 감미료로 많이 사용되는 식품첨가물입니다. - 당알코올은 설탕이 아니므로 마음껏 먹어도 된다? 낮은 칼로리로 단맛을 제공하지만, 과량 섭취 시 설사 등을 일으킬 수 있어 적정량을 섭취해야 합니다.

6. 당알코올이 들어간 식품은 어떻게 확인하나요? 당알코올이 들어간 식품은 제품의 표시사항을 통해 확인할 수 있습니다.

7. 식품첨가물에 대해 더 궁금하신 사항이 있다면 식품의약품안전처 식품안전정보포털 식품안전나라(foodsafetykorea.go.kr)에서 확인하시기 바랍니다.